Kum Midyeli ve Pestolu Fettucine

Kum Midyeli ve Pestolu Fettucine Tarifinin Yapılışı

1. Un, yumurta, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz ve safranı karıştırarak hamuru hazırlayın. İyice yoğurduktan sonra 2 mm kalınlığında açıp yarım santim eninde uzun şeritler halinde kesin. Unladıktan sonra bir kenara koyun. 


2. Sarımsak, fesleğen, maydanoz ve kum midyelerini sote edin. Pesto sosunu ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. 


3. Makarnayı haşlayıp suyunu süzdükten sonra bu sos ile sote edin. Ateşten alıp tereyağını ilave edin. Yağ eriyip sosu iyice yedirinceye kadar karıştırın. 


4. Yemeği servis tabağına alın. Üzerine kuru domatesleri ve ısıtılmış kabuklu kum midyeler ile süsleyip servis yapın.