Kıymalı Ağzı Açık Böreği

Kıymalı Ağzı Açık Böreği Tarifinin Yapılışı

1. Unun ortasını havuz şeklinde açıp tuz, sirke, yoğurt ve aldığı kadar su ekleyerek yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın.


2. Hamuru iki eşit parçaya bölüp top şekline getirin. Her iki hamuru oklava ile yarım santim kalınlığında açın.


3. Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Açtığınız hamurların üzerine fırçayla yağ sürüp katlayın. Kareler halinde kesip oklava ile açarak yuvarlak hale getirin.


4. Kıymaya, yumurta, kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuz ilave edip karıştırarak iç malzemeyi hazırlayın. Her bir hamur parçasının ortasına bir mik­tar iç malzeme yerleştirin. Ortasından içi görünecek şekilde hamurun kenarlarını toparlayın. Fırın tepsisini yağlayıp hazırladığınız börekleri aralıklı olarak yerleştirin.


5. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.