Kabaklı Pilav

Kabaklı Pilav Tarifinin Yapılışı

1. Pirinci ayıklayıp tuzlu suda 20 dakika bekletin. Kabakları temizleyip halka halka dilimleyin ve sıvıyağda kızartın. 


2. Soğanı küp şeklinde doğrayın. Fıstıklarla birlikte tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci yıkayıp süzerek soğana ilave edip şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Su ve üzümü ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.


3. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Ateşten alıp demlenmeye bırakın. 


4. Pilavı servis tabağına boşaltın. Üzerine kızarmış kabakları yerleştirin. Kaşar peyniri rendesi ve dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.