Kahverengi pirinç, manganez ve fosfor gibi minerallerle doludur.
Sağlıklı bir diyete geçmek asla geç değildir. Ayrıca, kişinin yeme alışkanlıklarını vücudumuzun taleplerine ve uğraştığı sağlık koşullarına göre uyarlaması ve düzeltmesi de önemlidir. Günümüzde daha büyük nüfusu rahatsız eden hastalıklardan diyabet, sürekli izleme ve düzenleme gerektiren en belirgin ve ciddi rahatsızlıklardan biridir. Aslında, her yıl 14 Kasım'da kutlanan Dünya Diyabet Günü, durum ve kişinin genel sağlığı ve esenliği üzerindeki çeşitli etkileri hakkında farkındalık yaratmak için uygulamaya kondu. İlaç tedavisinin yanı sıra, diyabetle mücadele eden bir kişinin diyetlerini sağlık durumlarına göre uyarlaması da önemlidir. Ve etkili bir değişiklik, kahverengi pirince geçmek olabilir.
Esmer pirincin avantajları iyi belgelenmiştir ve uzmanlar, doğru şekilde belirli miktarlarda tüketildiğinde insan vücuduna sunabileceği faydalara kefildir. Esmer pirinç, diyabet seviyelerini düzenlemeye çalışanlar için beyaz pirince tercih edilen bir alternatiftir ve bu büyük ölçüde kahverengi pirincin beyaz pirinçten daha düşük bir Glisemik İndeksine sahip olmasıyla ilgilidir.
Ancak Glisemik İndeks (GI) nedir?
GI, bir besinin kan şekeri düzeylerine etkisini ve bu düzeyi ne kadar yükselttiğini ölçen bir parametredir. Yüksek GI'li yiyecekler kan şekerini daha fazla yükselten yiyeceklerdir, orta veya düşük GI'li yiyecekler ise kan şekerini önemli ölçüde değiştirmez.
Peki esmer pirinç, beyaz pirinçle nasıl karşılaştırılır?
Harvard Health Publishing'e göre, haşlanmış kahverengi pirinç 68 puana sahiptir. Bu, orta GI gıda kategorisine girmesini sağlar. Beyaz pirinç ise 73 GI değerine sahiptir ve onu yüksek GI gıdası yapar.
Benzer şekilde, kahverengi pirinç, beyaz pirincin aksine lif bakımından yüksektir, bu da onu diyabet hastaları için daha iyi bir seçenek haline getirir. Kahverengi pirinç, düşük glisemik indeksli bir besindir. Bu, esmer pirinçten şeker salınımının sindirimden sonra yüksek olmayacağını göstermektedir. Şekerler yavaş salınırsa, kan şekeri seviyelerinizde ani yükselmelere neden olmadan daha iyi emilir ve elimine edilir. Aksine, beyaz pirincin yüksek GI gıda olarak daha fazla şeker içeriği serbest bıraktığını açıklanmıştır.
Not: Diyabet hastasıysanız, diyetinize yeni bir şey eklemeden önce lütfen bir diyabet uzmanına danışın ve her zaman düzenli egzersizle birlikte ölçülü olun.
