Peyzajın ballı tonları, peribacaları ve kayaya oyulmuş konutların kendine özgü şekilleri, Türkiye'nin Kapadokya'sını büyülü bir diyar haline getiriyor.
Büyük ölçekli turizm, bölgede nispeten yeni bir fenomen olup, hareketli ve genişleyen bir restoran ortamına yol açmaktadır. Kapadokya'nın en iyi 10 restoranı arasından seçtiğimiz farklı mutfak gelenekleri, muhteşem manzara zemininde bir araya geliyor.
Elai Kapadokya
Bir zamanlar köy kafesi olan Elai , Kapadokya'nın en iyi restoranlarından biri haline geldi. Üçhisar Kalesi'nin gölgesinde yer alan ve Kızıl Vadi ile Güvercinlik Vadisi'nin bir kısmına bakan açık teras muhteşem manzaralar sunmaktadır. Kapadokya'nın muhteşem manzarası Erciyes Dağı'na kadar uzanıyor ve göz kamaştırıyor. Konuklar terasta şarap ve kokteyllerin yanı sıra kayaya oyulmuş yemek salonlarının otantik atmosferinde özenle hazırlanmış bir menünün tadını çıkarabilirler. Türk füzyon menüsü, geleneksel yerel yemekleri modern bir dokunuş ve dünya mutfaklarından tabaklarla buluşturuyor.
Han Çırağan
Han Çırağan restoranının alt katı, bir asma kafesinin gölgesinde durarak gölgelik sağlıyor. Han Çırağan'ın kapsamlı menüsü, modern bir aksanla damgalanmış çeşitli geleneksel Türk yemekleri sunmaktadır. Saç tava, dolmalar ve çömlek kebaplar, konukların uğrayabileceği yoğun bir mutfaktan geliyor. Restoran ayrıca Kalecikkarası, Öküzgözü ve Boğazkere gibi güçlü bir yöresel şarap listesiyle gurur duyuyor ve her gece canlı caz konserlerine ev sahipliği yapıyor.
Lil'a
Üçhisar'ın güzel Museum Hotel'inde yer alan Lil'a , yemek yiyenlerin zarif yemek odalarının pencerelerinden ve ayrıca uzun, bereketli çiçek vazolarıyla dekore edilmiş güzel terastan muhteşem manzaraların tadını çıkarmalarına olanak tanınır. Ödüllü şef Mustafa Büyükhan, klasik Türk yemeklerinin modern yorumlarını sıra dışı sunumlarla sunan bir menüyü özenle hazırlıyor. En keskin yemek tutkunları da onun gözetiminde restoranda verilen yemek kurslarından birinde mükemmel bir Türk yemeği hazırlamayı öğrenebilirler.
Seten
Seten, yılda iki kez bir klasik müzik konseri için güzel bir alan sağlayan kemerli bir avlu etrafında toplanmıştır. Yerel kaynaklı malzemelerle geleneksel pişirme teknikleri kullanılarak çeşitli Anadolu ve Türk yemekleri hazırlanmaktadır. Konuklar yaprak sarma ve çiçek dolması gibi tabakların tadını çıkarabilirler. Kendi şarap mağarası mahzeniyle gurur duyan restoran, çanak çömlek, mücevher ve Anadolu dokumaları gibi yerel eserlerin sergilendiği küçük bir antika galerisi olan Kapadokya Kültür Merkezi'nin yanında ideal bir konuma sahiptir.
Dibek
Göreme'nin merkezindeki Dibek'te konukları çiçek açan sarmaşıklarla çevrili bir giriş karşılar. 475 yıllık bina yerinin geleneksel atmosferi, konukların tipik Türk yemeklerinin ve ev yapımı şarapların tadını çıkarabilecekleri alçak ahşap masalarla korunmaktadır. Mantı, kapalı bir pişmiş toprak kapta hazırlanan ve daha sonra masada kırılan yavaş pişirilen bir kebap yemeği olan testi kebabı ile birlikte Dibek'in menüsünün öne çıkanları arasındadır.
Hanedan
Hititler'den beri çanak çömlek üretimiyle ünlü bir merkez olan Avanos kasabası, Zelve ve Çavuşin'in güzel peribacalarına sadece birkaç kilometre uzaklıktadır. Bu kasabanın kenarında, eski bir kervansaray tarzını korumak için inşa edilmiş olan Hanedan restoranı yer almaktadır. Tarihsel olarak İpek Yolu gibi ticaret yolları üzerinde yer alan bu binalar, yolcuların dinlenebileceği yol kenarındaki hanlardı. Hanedan, ideal olarak büyük gruplar için on üç geniş odadan oluşmaktadır. Ahşap ve boyalı tavanların altında rengarenk seramik tabaklarda Türk ve dünya yemekleri, şirin bir atmosferde servis ediliyor.
Ziggy Kafe
Ziggy Cafe'de gündüz veya gece üç açık teras Ürgüp'ün muhteşem manzarasını sunar. İçeride, kafeye ev sahipliği yapan eski taş ev, içi ısıtan ışıkları, krem ve mor tonları ile ev sıcaklığında bir atmosfer sunuyor. Kapadokya mutfağının geleneksel yemeklerine çağdaş bir yorum getiren yenilikçi bir menü var. Makarna yemekleri ve salatalar meze , pastırma ve börek çeşitlerinin yanında servis edilmektedir. Hepsi özel bir lezzet olan tatlı ve Ziggy'nin kendi tasarladığı fincanlarda servis edilen Türk kahvesi ile tamamlanıyor.
Müti Restaurant
Belirgin pembe bir işaret, konukları Müti Restaurant’a davet ediyor . Muti'nin menüsünde Osmanlı ve Türk mutfağı, yöresel ve uluslararası yemekler, özenle hazırlanmış çeşitli tabaklarda bir araya geliyor. Müşteriler, sansasyonel başlangıçlardan birini seçebilir, salata, makarna veya et yemeği seçebilir veya karnıyarık gibi bir Türk veya Ermeni spesiyalini deneyebilir.
Aravan
Beyaz badanalı evleri ve kayısı ağaçları ile Ayvalı'nın kırsal mezrasının fonunda yer alan Aravan, yerel geleneklerle doludur. Aravan'da yemekler, restoranların kendi bahçesinde yetiştirilen ürünlerle Yazgan Hanım tarafından özenle hazırlanıyor. Konuklar bahçeyi ziyaret edebilir ve daha sonra çok geleneksel yemeklerinde kullanacakları malzemeleri kendileri seçebilirler. Yemek pişirmede topraktan bir pişirme çukuru olan bir tandır kullanılır. Bulgur, kuru fasulye, guveç gibi ev yemekleri, ister terasta, ister şark halılarıyla döşeli bir yatakta, yuvarlak alçak bir masada tadına bakılır .
Eski Rum Evi
Mustafapaşa'da dolaşmak geçmişte bir gezintiye çıkmak gibidir. Hala birçokları tarafından eski adı Sinasos olarak bilinen bu antik kent, Osmanlı İmparatorluğu döneminde büyük bir Rum topluluğuna ev sahipliği yapıyordu. Geri kalanlar, kayaya oyulmuş kiliselerinin mimarisinde ve gerçekten de Eski Rum Evi restoranının mimarisinde hala görülebilmektedir. 1887 yılında inşa edilen yalı, Öztürk ailesi tarafından satın alınarak otel ve restorana dönüştürülmüş. Emine Öztürk, Eski Yunan evinde sunulan tüm yemekleri hazırlar.
