Balık mevsiminin gelmesinin ardından sofralarda çok sık yer almaya başladı. Faydaları saymakla bitmeyen balığı seçerken bazı tazeliğine dikkat etmek ise en önemli konulardan. İşte balığın taze olduğunu anlamanın yolları!
Omega 3 yönünden zengin olan balık, her yaşta düzenli olarak tüketilmesi önerilen hayvansal gıdalar arasında yer almaktadır. Denizlerde birçok farklı türü bulunan ve sofralarımızda da bu çeşitlilik ile kendin yer bulan balıklar, taze olduğunda hem lezzetli hem de faydalı oluyor.
Balık mevsiminin de gelmesiyle birlikte sofralarında balığa yer vermek isteyenler taze balığı nasıl seçeceklerini merak ediyor. Balık seçerken taze olup olmadığını anlamak için gözlerine bakmak en önemli detaydır. Taze balığın gözleri daha canlı ve saydam olacaktır. Bunun gibi daha birçok trick ile taze balığı kolayca seçebilirsiniz.
TAZE BALIK NASIL ANLAŞILIR?
Tezgahlardan balık seçerken bazı ipuçlarına dikkat ederek balığın taze olup olmadığını anlamak mümkündür. Özellikle balığın tüm faydalarından en iyi şekilde yararlanmak ve lezzetini tam alabilmek için en az pişirme yöntemleri kadar tazeliği de önemli bir unsurdur.
Balığın taze olup olmadığını anlamanın yolları ise kısaca şöyle:
- Gözleri canlı ve saydam yapıdadır.
- Pulları kolayca dökülmez ve parlaktır.
- Suya bırakıldığında dibe çöker.
- Ağız kısmı genelde kapalı ve deniz kokusuna sahiptir.
- Solungaçları kırmızı renkli ve nemlidir.
- Bayat balığa parmak ile bastırıldığında parmak izi kalır ve yumuşaktır.
Balık seçmeden önce bu tür detaylara dikkat ederek balığın taze olup olmadığını anlamanız mümkündür.
BALIĞIN FAYDALARI NELERDİR?
Her balık türünün kendine göre farklı faydaları ve besin değerleri vardır. Öte yandan balığın pişirilme yöntemine göre de bu faydaların sadece bir kısmı ya da hepsi ortaya çıkabilir. İçindeki omega 3 yağ asidi sayesinde balık kalp krizi ve felç riskini azaltmada son derece faydalıdır. Büyüme ve gelişmeyi desteklediği gibi beyin sağlığının da korunmasında son derece etkilidir. Ayrıca balık otoimmün hastalıklara yakalanma riskini de azaltmaktadır.
