Beyti

Güneydoğu Anadolu'nun en meşhur yemeklerinden biri olan beyti o kadar lezzetli bir kebaptır ki Urfa ve Adana arasında kimlik kargaşasına sebep olmuştur. Peki beyti adını bu kebap nereden almıştır? İşte size cevabı beyti İstanbul'da bulunan Beyti Restaurant'ın kurucusu Beyti Güler tarafından tarifi geliştirilmiş adını da kendi isminden almıştır. Bu isim ile beyti kebap işte hepimizin o çok sevdiği kebap tarifi haline gelmiştir. İşte bizden sizlere evde yapabileceğiniz harika lezzetli beyti kebap tarifi yiyenler asla pişman olmuyor.
Beyti nedir? Beyti nasıl yapılır?

Beyti Tarifinin Yapılışı

1. Maydanozu kıyın. Domatesleri rendeleyin. Kıymaya ezilmiş sarımsak, domates, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. 4 ince uzun köfte hazırlayın.


2. Mayayı ılık suda eritin. Un, tuz ve toz şekeri ilave ederek bir hamur hazırlayın.


3. Üzerini nemli bir bezle örtüp 25- 30 dakika mayalanmaya bırakın. Hamuru dört eşit parçaya bölün ve her birini kalın bir yufka şeklinde açın.


4. Her köfteyi bir yufkanın içine yerleştirip üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.


5. Hamuru yuvarlayıp kenarlarını parmağınızla bastırarak kapatın. Kalan köfte ve hamurlarla da aynı işlemi tekrarlayın.


6. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.


7. Dilimleyip maydanoz ve domatesle süsleyerek servis yapın.