Arpalı Biber Dolma

Arpalı Biber Dolma Tarifinin Yapılışı

1. Arpayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip haşlayın ve süzün. Küp doğranmış havuç ile ince kıyılmış fasulyeyi tencereye alın. Üzerini örtecek kadar tuzlu su ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.


2. Biberlerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesin. Çekirdekli kısımlarını ayıklayın. Soğanı ince halkalar halinde doğrayıp 1 kaşık yağda pembeleştirin.


3. Küp şeklinde doğranmış domatesi ve ince kıyılmış sivri biberi ilave edin. Tuz ekleyip sos halini alıncaya kadar pişirin.


4. Hazırladığınız domates sosuna arpayı, süzülmüş havuç ve fasulyeyi ilave edin. Harmanlayıp ateşten alın. Peynir ve fesleğeni ekleyin.


5. Biberlerin içini hafifçe tuzlayıp darılı karışımı paylaştırın. Yağlanmış kalıba dizip 200 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirin.