Zeytinyağlı Patlıcan Sandviç

Zeytinyağlı Patlıcan Sandviç Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanların baş kısımlarını kesip alacalı soyun. İnce halkalar halinde doğrayın. Tuz ve karabiber serpip hafif yağ sürün. Teflon tava ya da ızgarada iki taraflı kızartın.


2. Mantarları yıkayıp süzün. İnce ince dilimleyin. Teflon tavada hafif pembeleştirin. Peyniri tel tel ayırın. Maydanozu yıkayıp kıyın. Taze soğanları temizleyip doğrayın.


3. Patlıcan dilimlerini aralarına peynir ve mantar yerleştirerek üst üste dizin. Patlıcan sandviçleri yağlanmış fırın kalıbına yerleştirin.


4. Zeytinyağını tavada ısıtın. Maydanoz, soğan, pul biber ve tuzu ilave edip hafif kavurun.


5. Patlıcanlı sandviçlerin üzerine gezdirerek dökün 180 derece ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.