Yoğurt Soslu Sana Rosto

Yoğurt Soslu Sana Rosto Tarifinin Yapılışı

1. Kırmızı, beyaz ve karabiber tanelerini havanda hafifçe dövün. 2 kaşık yağı teflon bir tavaya koyarak eritin. Eti bir kaç yerinden bıçakla delin. Etin iki tarafını pembeleşinceye kadar kızartın. Aynı yağda pastırmaları da hafifçe pişirin.
   

   

   
   


2. Rostoyu sosuyla birlikte düz bir tabağa koyun. Tuz ilave edilmiş bir kaşık yağı, etin her tarafına sürün. Sonra hazırladığınız biber karışımına bulayın.
   

   

   
   


3. Soğanı ince ince doğrayın. 2 çorba kaşığı yağ, sirke ve soğanı derince bir fırın tepsisine koyarak karıştırın. Tam ortasına eti yerleştirin. Üzerine fesleğen ve kekik serpin.
   

   

   
   


4. Kalıbın ağzını alüminyum folyoyla kaplayın. 180 dereceye ayarlanmış fırına vererek 80 dakika pişirin. Her 20 dakikada bir rostoyu çevirin. Pişmeye 30 dakika kala kâğıdı çıkarın.
   

   

   
   


5. Patatesleri yıkayıp tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Kabuklarını soyarak 5mm kalınlığında dilimleyin. Kalan yağı bir tavaya koyarak kızdırın. Patates dilimlerini altın rengini alıncaya kadar kızartın.
   

   

   
   


6. Yumurta sarılarını iyice çırpın. Yoğurt ve nişastayı ilave edip karıştırın. Et suyunu ekleyip dakika boyunca sürekli karıştırarak, kısık ateşte koyu bir kıvama gelene kadar pişirin. Hardal ve dereotunu ilave edip sosu hazırlayın.
   

   

   
   


7. Rostoyu kalınca dilimler halinde kesin. Kızarmış patates dilimlerini servis tabağının kena­rına alın. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu gezdirin. Rosto dilimlerini de tabağa alıp üzerini pastırma parçacıklarıyla süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.