Sumaklı Bezelye

Bezelye lezzetlidir. Tatlı ve yumuşaktırlar ve otlar ve baharatlar için harika bir tuvaldirler. Biraz taze dereotu ve bol miktarda biberle deneyin. Bezelye biberi sever! Püre haline getirilebilir, çorba haline getirilebilir, garnitür olarak sıcak veya salata olarak soğuk olarak servis edilebilirler. Çok yönlü bir sebzeyi seviyorum ve daha da çok sevdiğim şey, hazırlanmalarının çok hızlı olması.
Dondurucumda yıl boyunca hemen hemen donmuş bezelye torbalarım var. Ve şimdi onları yahni ve yemeklerine koyan yetişkinlerden biriyim. Hatta o kadar çabuk pişiyorlar ki, son anda sıcak bir yahni içine girebiliyorlar. Daha kolay ne olabilir?
Bu yüzden onları yıl boyunca kullanıyorum ve muhtemelen onları hafife alıyorum. Ama bahar, bezelyenin güzelliğini gerçekten yeniden takdir etmeyi öğrendiğim zamandır. Çünkü donmuş bezelye torbalarımı geçici olarak bir kenara bırakıp pazardaki güzel taze bezelyelerle kendimi şımartıyorum. Evet, kabukları soyulmaları gerekiyor ama bu kolay bir iş ve bu sefer onlara bol baharatla ana cazibe olarak hizmet ediyorum. Buraya sumak ekledim ve bezelyenin tatlılığını feta peynirin keskin tadıyla dengeledim.
Sizler için oldukça sağlıklı bir yemek tarifi paylaşıyorum…

Sumaklı Bezelye nedir? Sumaklı Bezelye nasıl yapılır?

Sumaklı Bezelye Tarifinin Yapılışı

1. Büyük bir tencerede hafif tuzlu su kaynatın. Bezelyeleri ayıklayın ve kaynayan suya ekleyin, ısıyı orta dereceye düşürün ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Süzün ve bir kenara koyun.


2. Büyük bir sote tavasına veya tavaya zeytinyağı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Sarımsak yarı saydam olana kadar yaklaşık bir dakika sote edin, ancak yakmamaya dikkat edin.


3. Pişmiş bezelyeleri ekleyin ve bezelyeleri kaplayın ve ısıtın. Sumak, tuz ve karabiberle tatlandırın.


4. Üzerine ufalanmış feta peynir serperek sıcak servis yapın.