Sebzeli Kuzu Eti

Sebzeli Kuzu Eti Tarfinin Yapılışı

1.  Etin üzerine karabiber serpip harmanlayın. Soğan, patlıcan, kabak ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Çarliston biberin çekirdeklerini temizleyip doğrayın. Sarımsağı ezin.


2.  Sıvı yağı tavada kızdırıp eti ilave edin. Suyunu salıp çekinceye kadar orta ateşte kavurun. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Domatesleri ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin.


3.  Patlıcan, kabak ve biberleri ilave edip 5-6 dakika kavurun. Et suyunu üzerine döküp kaynamaya bırakın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Tuz, karabiber ve köriyi ilave edip 5 dakika sonra ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.