Sarı Biber Soslu Izgara Kalkan

Sarı Biber Soslu Izgara Kalkan Tarifinin Yapılışı

1. Kalkan dilimlerini, zeytinyağı, fesleğen yaprakları, tuz ve biberle hazırladığınız sosta marine edin ve kenarda bekletin.


2. Patatesleri püre yapın. İnce doğranmış domates ve fesleğenleri ekleyin. Ispanağı yağda iyice kavurun.


3. Biberleri haşlayıp zarlarını soyun. Püre yapın.


4. Kalkanları önlü arkalı ızgarada 5'er dakika kızartın.


5. Tabağa alıp ortasına patates püresini, üzerine ıspanak, haşlanmış rezene ve kalkan dilimleri koyun.


6. Arpacık soğan, biber sosu, doğranmış kuru kayısı ve kuru incirle süsleyip servis yapın.