Puf Böreği

Puf Böreği Tarifinin Yapılışı

1. Kuru soğanları küçük küçük doğrayın. Kıymayı margarinle birlikte iyice kavurun. Tuzunu ve karabiberini ekledikten sonra bekletin.


2. Unun ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve tuzunu içine atıp; yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 15 dakika dinlendirin.


3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve beze haline getirin.


4. Üç tanesini tek tek açarak aralarına eritilmiş tereyağı sürün ve üst üste koyun.


5. Oklava yardımıyla büyük bir yufka açın ve içine parça parça hazırladığınız harçtan koyun.


6. Yufkayı ikiye katlayın ve tencere kapağı yardımıyla D şeklinde kesin.


7. Kızgın yağda 5 dakika kızarttıktan sonra servis yapın.