Portakallı ve Muzlu Çin Pilavı

Portakallı ve Muzlu Çin Pilavı Tarifinin Yapılışı

1. Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin. Bol suda durulayıp iyice süzün.


2. Soğanı soyup ince ince kıyın. 3 kaşık tereyağını eritip soğanı sote edin. Sarımsakları ezip ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun.


3. Pirinci kavrulmuş soğana ilave edip karıştırın. Portakalın kabuğunu ince çubuklar halinde doğrayıp suyunu sıkın. Portakal suyu ve kıyılmış maydanozu pirinçlere ekleyin. Tuz, karabiber ve tavuk suyunu ekleyip suyunu çekinceye kadar kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.


4. Kalan tereyağını ayrı bir tencerede eritin. Halka halka dilimlenmiş iki muzu ve doğranmış portakal kabuğunu ilave edip hafif kızartın.


5. Kızarmış muzlu karışımı pilava ilave edip harmanlayın ve pilavın üzerini örtüp demlenmeye bırakın.