Patatesli ve Zeytinli Kek

Patatesli ve Zeytinli Kek Tarifinin Yapılışı

1. Mayayı 1 tutam tuzla birlikte yarım su bardağı suda eritin. Patatesin kabuklarını soymadan iyice yıkayıp haşlayın.


2. Kepek ununu beyaz unla karıştırıp elekten geçirerek genişçe bir kaba dökün.


3. Püre halinde ezilmiş patates ile 2 kaşık yağ ilave ederek harmanlayın.


4. 1 su bardağı ılık suyu azar azar ilave edip yumuşatarak elastiki ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.


5. Çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri iri iri doğrayıp hamura ekleyin. Oklava ile hamuru 2 cm kalınlığında açın.


6. Önceden yağlanmış 26 cm çapında bir kalıba yerleştirin. Bir kapta eşit miktardaki yağ ve suyu karıştırdıktan sonra hamurun üzerine sürün.


7. Yağı emmesi için parmak uçlarınızla hamuru hafifçe bastırın. Tuz, karabiber ekleyin. Fırını 200 dereceye ayarlayın.


8. Hamurun üzerini örterek mayalanması için oda ısısında yarım saat dinlendirin.


9. Bu süre bitiminde fırına vererek 200 derecede 15 dakika pişirdikten sonra ısıyı 180 dereceye indirip 25 dakika daha pişirin.


10. Kalıptan çıkarıp peynir eşliğinde sıcak olarak servis yapın.