Pampushky (Ukrayna Sarımsaklı Ekmek)

Pampushka kelimesi muhteşem tombul bir kadını tanımlamak için kullanılabilir ve en sevdiğim kelimelerden biridir. Pam-poo-shka! Bu pampushky geleneksel olarak kırmızı borş çorbası ile servis edilir.
Pampushky (Ukrayna Sarımsaklı Ekmek) nedir? Pampushky (Ukrayna Sarımsaklı Ekmek) nasıl yapılır?

Pampushky (Ukrayna Sarımsaklı Ekmek) Tarifinin Yapılışı

1. İlk önce bir tür mayalı bir 'sünger' yapın. Mayayı ve şekeri ölçüm suyunda eritin (sıcaklığından emin olun - sıcak su mayayı öldürür). 


2. 200 g un ekleyin ve kabaca karıştırın. Üzerini streç film ile kapatıp bir gece buzdolabında mayalanmaya bırakın.


3. Ertesi sabah unun kalanını ve ince deniz tuzunu marşa ekleyin ve iyice unlanmış bir tezgahta hamur pürüzsüz olana ve elinizden kolayca ayrılıncaya kadar yoğurun.


4. Hamuru 8 parçaya bölün ve yuvarlak çörekler yapın.


5. Yağlanmış yuvarlak bir fırın kabına veya 24 cm'lik yuvarlak kek kalıbına yan yana koyun, üzerini kapatın ve bu sefer iki katına çıkana kadar ılık bir yerde tekrar kabarmasını sağlayın. Tıpkı sıcak çörekler gibi bir araya gelecekler.


6. Bu arada, fırını 220°C ısıtın. 


7. Ezilmiş sarımsağı küçük bir tutam deniz tuzu ve maydanozla birlikte yağda karıştırın ve demlenmesine izin verin.


8. Pampushky dolgun ve hazır göründüğünde, onları biraz çırpılmış yumurta ile cömertçe fırçalayın ve 20-25 dakika veya parlak bir altın kabuk oluşana kadar pişirin.


9. Onları çıkarın ve sarımsak yağıyla yağlayın. Hemen servis yapın.