Palamut Pilaki

Palamut Pilaki Tarifinin Yapılışı

1. Balıklarda kan olup olmadığını kontrol edin. Cevabınız evet ise bir mutfak havlusu ile yıkayıp kurulayın.


2. Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın.


3. Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğan dilimlerini ekleyin, bir kapakla kapatın ve ısıyı azaltın. Soğanları karamelize olana kadar her iki tarafını pişirin.


4. Balıkları soğanların üzerine dizin. Ardından domates dilimlerini ve limon dilimlerini defne yaprağı ve maydanoz dallarıyla yerleştirin. Tuz ve karabiber ve su ile tatlandırın.


5. Kapağı kapatın ve 25 – 35 dakika pişirin.


6. Balık hazır olduğunda kapağı çıkarmayın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.


7. Defne yapraklarını çıkarıp servis yapın.


8. Her porsiyonda; 1 soğan dilimi, 1 domates dilimi, 1 balık bifteği ve 1 limon dilimi bulunsun.