Mürdüm Erikli Tas Kebabı ve Pilav

Mürdüm Erikli Tas Kebabı ve Pilavının Yapılışı

Tas kebabı:

1- Et ve soğanları yağsız tencerede suyunu çektirin. Margarin ekleyip, üzerini kapatacak kadar su koyun. Tuz, karabiber ve bir yemek kaşığı unu ilave ettikten sonra iyice karıştırın.
2- Önceden ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkardığınız erikleri, etlerin üzerine dizin. 45 dakika pişirin. Servise hazır.

Pirinç pilavı:

1- Pirinci tuzlu, ılık suda bir saat bekle­tin. Fazla nişastasını yıkayıp, iyice süz­dürün.
2- Margarini tencerede eritin. Üzerine süzülmüş pirinçleri ekleyin. 3- 8- 10 dakika kısık ateşte, pirinçler bir birine yapışıp ayrılana kadar kavurun.
4- Kaynamış et suyunu ilave ederek, kısık ateşte suyunu çektirin. Altını kapattıktan sonra, pilavı karıştırıp, havalandırın. Kapağı kapatıp, servise çıkarmadan önce 10 dakika demlendirin.