Milföylü Kuzu Pirzola

Milföylü Kuzu Pirzola Tarifinin Yapılışı

1. Pirzolaları iki tarafı da kızarıncaya kadar ızgarada pişirin. Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.


2. Soğanı soyun ve ince ince kıyın. Ekmeğin içini ufalayın. Yumurtayı küçük bir kâsede çırpın. Mantarları dilimleyin.


3. Tereyağını tavada eritin ve soğanları sote edin. Mantarları ilave edin ve bir iki dakika daha kavurun. Ateşten alıp ekmek içi, kıyılmış nane, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Çırpılmış yumurtanın birazını ekleyip tekrar karıştırın.


4. 1 milföy hamurundan 8 küçük yaprak motifi kesin. Kalan milföyleri hafifçe unlanmış düz bir zemine açın.


5. Her birinin içine birer pirzola yerleştirin.


6. Hazırladığınız mantarlı karışımı pirzolaların ortasına paylaştırıp pirzolaların sapları dışarda kalacak şekilde hamurların kenarlarını katlayarak kapatın.


7. Üzerlerine yaprak motifli hamurları yerleştirip kalan yumurtayı sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Kiraz domates, kıvırcık salata yaprakları, maydanoz yaprakları ve salatalık dilimleri eşliğinde servis yapın.