Lahana Çorbası (Rus Usulü)

Lahana çorbası veya shchi, Rusya'nın ulusal yemeklerinden biridir ve bunun gibi çoğu yemekte olduğu gibi, tarifler aşçıdan aşçıya ve bölgeden bölgeye değişir. Bu lahana çorbası tarifi etsizdir ve lahana turşusu içermez. Taze lahana, patates ve domates içeren hafif ama doyurucu bir vejetaryen çorbadır. Daha zengin bir lezzet için su yerine sebze suyu kullanın ve çorbayı taze dereotu ve ekşi krema ile süsleyin kış menüsünün ilk yemeği olarak sunun.
Lahana Çorbası (Rus Usulü) nedir? Lahana Çorbası (Rus Usulü) nasıl yapılır?

Lahana Çorbası (Rus Usulü) Tarifinin Yapılışı

1. Malzemeleri toplayın.
   

   

   
   


2. Orta ateşte büyük bir tencereye veya Hollanda fırınına tereyağı ekleyin. Soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin.
   

   

   
   


3. Rendelenmiş lahana, rendelenmiş havuç ve doğranmış kerevizi ekleyin. Sık sık karıştırarak yaklaşık 3 dakika soteleyin.
   

   

   
   


4. Defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Su veya sebze suyunu dökün ve kaynatın. Isıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
   

   

   
   


5. Patatesleri çorbaya ekleyin ve tekrar kaynatın. Isıyı azaltın ve kapağın altında, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
   

   

   
   


6. Doğranmış taze domatesleri (veya süzülmemiş konserve domatesleri) ekleyin ve çorbayı tekrar kaynatın. Isıyı azaltın ve kapağın altında 5 dakika pişirin. Tat vermek için tuz ve karabiber ile tatlandırın.