Kuzu Bahçıvan

Kuzu Bahçıvan Tarifinin Yapılışı

1. Havuçları ince uzun çubuklar halinde, kerevizi küp küp doğrayın. Pırasayı ve biberleri ince ince dilimleyin.


2. Zeytinyağını tavada kızdırın. Etleri tek tek una bulayıp iyice kızartın. Yağını çekmesi için kâğıt havlu üzerine alın.


3. Aynı yağa sırasıyla havuç, biber, pırasa ve kerevizi ilave edip karıştırarak kavurun. Eti ekleyin. Köri ile tatlandırıp 2 kepçe et suyunu üzerine dökün.


4. Kapağı kapalı olarak et ve sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Gerekirse biraz su ilave edebilirsiniz. Bezelyeyi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin ve ateşten alın.


5. Tuz ve karabiberini ayarlayıp sıcak olarak servis yapın.