Kazan Kebabı

Kazan Kebabı Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanların baş kısımlarını kesip yıkayın. Üzerine bıçakla verev çizikler atın.


2. Soğanı ince ince doğrayın. Tuz ve baharatları ilave edip iyice ovun. Salçayı 1 fincan suyla karıştırıp soğanlı karışıma ekleyin.


3. Kıymayı da ilave edip yoğurun. Yassı köfteler hazırlayıp patlıcanların üzerindeki çiziklere yerleştirin ve tencereye dizin.


4. Domatesleri rendeleyip sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Tenceredeki köfteli patlıcanların üzerine gezdirerek dökün.


5. Ağırlık yapması için porselen bir tabak kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.


6. Sıcak olarak servis yapın.