Karidesli Pilav

Karidesli Pilav Tarifinin Yapılışı

1. Pirinci ayıklayıp üzerine sıcak su dökün. Su soğuyunca iyice yıkayıp süzün.


2. Pilav tenceresinde tereyağını hafif kızdırın ve üzerine et suyunu ilave edin. Tuzunu ayarladıktan sonra suyu kaynatın ve pirinci ilave edin.


3. Biraz karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve hafif ateşte pişmeye bırakın. Pilav piştikten sonra tencerenin ağzına bir kâğıt peçete örterek üzerine kapatın ve bir süre demlenmeye bırakın.


4. Diğer tarafta margarini bir tencerede eritin. Unu ekleyerek bir tahta kaşıkla yağa yedirin. Sütü azar azar ekleyin. 5 dakika süreyle karıştırarak pişirin.


5. Rendelenmiş kaşar peyniri, çiğ krema, tuz ve biberi de ilave ederek, hepsini karıştırıp sos haline getirin.


6. Karidesleri haşladıktan sonra soyun ve sosun yarısıyla beraber pişirdiğiniz pilava katarak harmanlayın. Ateşe dayanıklı cam tencereye boşaltın ve üzerini spatulayla düzeltin.


7. Beyaz peyniri dilimler halinde keserek üzerine dizin. En üstte kalan sosu yayarak tencereyi önceden kızdırılmış fırına koyun. 10 dakika sonra fırını kapatın. Servis saatine kadar sıcak bir yere bırakın.