Kabaklı Omlet Böreği

Kabaklı Omlet Böreği Tarifinin Yapılışı

1. Sivri biberleri teflon tavada tatlı kaşığı yağda kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp yağını çektirin. Uzun şeritler halinde doğrayıp 1 tutam tuz, karabiber ve fesleğen serpin.


2. Kabakları temizleyip ince ince dilimleyin. Biberleri kızarttığınız yağa kalan zeytinyağını ekleyip kabaklarını kavurun. Kekik, 1 tutam tuz ve karabiber serpin.


3. Yumurta, 1 tutam tuz, karabiber, maydanoz, mercanköşk ve fesleğeni bir kâsede çırpın. 1 kepçe kadarını ayırıp kaşar peyniri ilave edin.


4. Kalan yumurtalı karışımı iki ayrı kâseye paylaştırın. Birine biberleri ekleyip yağlanmış teflon tavaya dökün. Bir tarafı pişince diğer tarafını pişirip ayrı bir tabağa alın. Kalan yumurtalı karışımı tavaya döküp diğer omleti hazırlayın.


5. Yağlı kâğıtla kaplanmış bir kalıba hazırladığınız sade omleti yayın. Üzerine kabak dilimlerini dizin. Ayırdığınız peynirli yumurta karışımını gezdirin. Üstüne biberli omleti kapatın.


6. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 10- 15 dakika pişirin. Dilimleyip maydanoz yaprakları eşliğinde servis yapın.