Kabaklı Omlet Böreği

Kabaklı Omlet Böreği Tarifinin Yapılışı

1. Biberleri teflon tavada 1 tatlı kaşığı yağ ile biraz kızartın. Zarlarını soyup şeritler halinde doğrayın. Biraz tuz, karabiber ve fesleğen serpin.


2. Kabakları soyup ince ince doğrayın. Kekik, tuz, biber ve yağ ekleyip 15 dakika pişirin. Yumurtaları tuz, karabiber, maydanoz, mercanköşk ve fesleğenle çırpın.


3. Yumurtaların yarısını kalan yağ ile yağlanmış tavaya iki ayrı seferde dökerek pişirin.


4. Kalan yumurtalı karışıma peyniri ekleyin. Yağlı kâğıtla kaplanmış kalıba omletin birini yayın. Üzerine kabağı döküp peynirli yumurta karışımını gezdirin. İkinci omleti kapatıp biberle süsleyin. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.