Fasulye Piyazı

Fasulye piyazı yapmak aslında çok kolay bir tarif. Fasulye pilavını çoban salatasından ayıran şey haşlanmış fasulyesidir. Aslında fasulye piyazı tarifinin en zor kısmı bu kuru fasulyedir. Zor doğru bir kelime olmayabilir ama zaman aldığını söylemek daha doğru olabilir. Kuru fasulyeyi geceden ıslatmak ve sertleştirmeden veya ezmeden pişirmek biraz zor olabilir.

Bu zorluğu aşmanın iki yolu vardır. Birincisi konserve haşlanmış fasulye kullanmaktır. Bu da tarifi kolaylık açısından çoban salata mertebesine çıkaracaktır. Diğer bir yöntem ise önceden kaynatıp dondurduğunuz kuru fasulyeleri kullanmaktır. Bu sayede dilediğiniz kadar yumuşayıp haşladığınız kuru fasulyeyi dilediğiniz kadar kullanabilir, fasulye piyazı çok daha pratik hale getirebilirsiniz.
Fasulye Piyazı nedir? Fasulye Piyazı nasıl yapılır?

Fasulye Piyazı Tarifinin Yapılışı

1. Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.


2. Ertesi gün düdüklü tencerede yumuşayana kadar kaynatın.


3. Soğuduktan sonra suyunu süzün.


4. Soğanı yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.


5. Domatesi ince ince doğrayın.


6. Fasulye, soğan, domates ve maydanozu derin bir kaseye alın.


7. Sirke, limon suyu, zeytinyağı, sumak, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.


8. Servis tabağına alın.


9. İsteğe göre dilimlenmiş haşlanmış yumurta ile servis edebilirsiniz.