Arrabbiata Sos

Bu lezzetli sos mükemmel baharatlı ve doyurucu. Sadece kolayca bir araya gelmekle kalmaz, muhtemelen bugün yapmak ve servis etmek için gereken tüm malzemelere zaten sahipsiniz. Bu sos şakşuka, patlıcan, lazanya yapmak için kullanabilir veya lezzetli bir köfte altı için kullanabilirsiniz. Makarna, pizza veya mozzarella çubukları için daldırma sosu olarak da servis edilir.
Adı, sugo all'arrabbiata'nın İtalyanca adından gelir ve arrabbiata, İngilizce'de "kızgın" anlamına gelir. Bu "kızgın" sos, oldukça fazla ezilmiş kırmızı biber içerdiğinden emin olduğu için uygun bir şekilde adlandırılmıştır. Bu sostan büyük bir parti yapın, tüm sonbahar ve kış boyunca yazın tadı için dondurun. Tarifin altındaki ipuçları bölümümüzde nasıl dondurulacağını ve saklanacağını görün.

Arrabbiata Sos nedir? Arrabbiata Sos nasıl yapılır?

Arrabbiata Sos Tarifinin Yapılışı

1. Malzemeleri toplayın.
   

   

   
   


2. Tereyağını büyük bir sote tavasında orta ateşte eritin . Ezilmiş kırmızı biber pullarını ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
   

   

   
   


3. Arpacık soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 2 dakika  sote etmeye devam edin .
   

   

   
   


4. Sarımsak ve domates salçasını ekleyin, kokulu olana kadar sürekli karıştırın ve iyice birleştirilene kadar, yaklaşık 1 dakika kadar.
   

   

   
   


5. Domatesleri ekleyin, ısıyı yükseltin ve kaynatın. Ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak, bir tahta kaşığın arkasıyla domatesleri parçalayarak pişirin . Sos kalınlaşana, yaklaşık 30 dakika veya istenen kıvama gelene kadar ara sıra karıştırarak kaynamaya devam edin.
   

   

   
   


6. Taze fesleğeni ilave edin ve istenirse tuz ve daha fazla pul biber ile baharatı ayarlayın. Makarna üzerinde veya yukarıda önerildiği gibi servis yapın.
   

   

   
   

İpucu

• Bu tarif, 1 ila 2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı pul biber gerektirir, ancak baharat toleransınıza bağlı olarak her zaman daha fazla veya daha az kullanabilirsiniz. Unutmayın, sosu daha sonra kullanmak üzere dondurmak için yapmayı planlıyorsanız, baharat seviyesi zamanla biraz artacaktır, bu yüzden pişirirken bunu aklınızda bulundurun.