Acılı Pilav

Acılı Pilav Tarifinin Yapılışı

1. Pirinci bir kaç kez yıkadıktan sonra bol tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün.


2. Acı ve tatlı biberleri ince ince kıyın. Genişçe bir teflon tavada 3 kaşık zeytinyağını ısıtın. 1 tatlı kaşığı hardal tohumu ilave edip karıştırdıktan sonra kapağını kapatın.


3. Tohumlar patlamaya başlayınca haşlanmış pirinç, ince kıyılmış biber, yarım su bardağı limon suyu, yarım kahve fincanı su, 1 çay kaşığı su ile sulandırılmış zerdeçal ve 1 su bardağı hindistan cevizi rendesini ilave edin ve karıştırın.


4. Kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.


5. Ocaktan indirmeden önce 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz ve tuz ekleyip harmanlayın.


6. Servis tabağına koyduktan sonra yeşilbiber ya da yeşil salata yapraklarıyla dekore edin. Sıcak olarak servis yapın.