Soğanlı Pide

Soğanlı Pide Tarifinin Yapılışı

1. Çukur bir kaba unu boşaltın. Kuru mayayı bir bardak ılık süt içinde, toz şekerle birlikte karıştırarak eritin.


2. Mayalı sütü una ilave ederek yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar ara ara su ilave edip yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini örterek yirmi dakika dinlendirin.


3. Soğanları temizleyip küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede yarım su bardağı su ile soğanlar suyunu çekene kadar pişirin. Sıvı yağı ilave ederek biraz kavurun. Ocaktan indirip soğumaya bırakın.


4. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Beyaz peyniri ufalayın. Yeşillikleri ve peyniri kavrulmuş soğanla karıştırın. Tuz, biber ekip harcı hazırlayın.


5. Kabaran hamuru tekrar yoğurun. Yarısını yağlanmış tepsiye yayın. Üzerine hazırladığınız harcı yerleştirin. Üzerine hamurun diğer yarısını döşeyin.


6. Harcın üzerini iyice örtüp sivri uçlu bir bıçakla dilimleyin. Dilimlerin üzerine bıçak yardımıyla şekil verin.


7. Pideyi tekrar 20 dakika dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.