Sebzeli Dana Kavurma

Sebzeli Dana Kavurma Tarifinin Yapılışı

1. Dana etini uzun şeritler halinde doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince şeritler halinde kesin. Kestaneleri hafif haşlayıp kabuklarını soyun. Soğanı soyup ince ince kıyın.


2. Sıvı yağı tavada kızdırın. Soğanları ekleyip sote edin. Kevgirle soğanları yağdan alıp güvece ya da fırın kabına aktarın.


3. Etleri aynı tavaya alıp kısık ateşte kavurun. Soya sosu, et suyu, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın.


4. Etli karışımı güveçteki soğanların üzerine yayın. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında etler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.


5. Biberleri derin bir kâseye alın. Üzerini tamamen kapatacak şekilde kaynar su ekleyin. 2-3 dakika bekletip süzün.


6. Biberleri ve kestaneleri etli karışıma ilave edip harmanlayın.


7. 15 dakika daha fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.