Saray Böreği

Saray Böreği Tarifinin Yapılışı

1. Etleri tencereye alın, suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Soğanları piyazlık doğrayın.


2. Sıvı yağı tavada kızdırıp soğanları sote edin.


3. İnce kıyılmış mantar, bezelye, kekik, tuz, karabiber ilave ederek bir iki kez karıştırıp ateşten alın.


4. 8 milföy hamurunu unlayarak merdaneyle biraz açın. İçlerini hazırladığınız mantarlı harçla doldurup bohça gibi kapatın.


5. Birleşme yerleri altta kalacak şekilde tepsiye dizin.


6. Kalan iki milföy hamurundan çiçek şeklinde hamurlar kesip böreklerin üzerlerini süsleyin.


7. Yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin ve önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.


8. Sıcak olarak servis yapın.