Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifinin Yapılışı

1. Pırasa ve soğanı doğrayıp tereyağında öldürün. Kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.


2. Ayrı bir yerde yumurta ve kremayı karıştırın. Bir kaşığını ayırın. Unu ilave edin. Karışıma yumurtalı kremayı dökün ve hızla karıştırın. Ateşten indirin.


3. Tuz ve biber katıp, soğumaya bırakın.


4. Yumurtayı 2 çorba kaşığı su ile karıştırın. Hamur için gerekli malzemelerle birlikte yoğurun. Dolapta 20 dakika bekletin.


5. Kalıbı yağlayın. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Hamuru biri büyük biri küçük olmak üzere ikiye bölüp unlu zeminde kalıp büyüklüğünde iki yufka açın.


6. Büyük yufkayı kalıba yayıp sebzeyi dökün. Kalan hamuru üzerine kapatıp kenarlarını bastı­rın. Turtanın üzerine ayırdığınız yumurtalı kremayı sürün. 


7. Hamurdan küçük motifler yapıp yumurtalı krema sürün.


8. Turtayı süsleyip fırında altın rengi alana dek 50 dakika pişirin.


9. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.