Peynirli Patlıcan

Peynirli Patlıcan Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyun. Yuvarlak ve kalın dilimler halinde kesin.


2. Her bir dilimi birbirinden kopmayacak şekilde ortasından keserek cep şeklinde açın.


3. Beyaz peyniri çatalla ezip ince kıyılmış maydanoz ve 1 yumurtayla karıştırın.


4. Hazırladığınız karışımı dilimlediğiniz patlıcanların arasına sürüp kapatın.


5. Ayrı bir kâsede kalan yumurtaları çırpın. Patlıcan dilimlerini yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın ve sıcak olarak servis yapın.