Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup 2 cm kalınlığında dilimleyin. Üzerine biraz tuz serpip bekletin. Acısı çıkınca yıkayıp kurulayın.


2. Soğan ve biberleri temizleyip ince ince doğrayın. 2 çorba kaşığı sıvı yağı tencerede ısıtıp soğan ve biberi kavurun.


3. Kuşbaşı eti ilave edin, suyunu salıp çekinceye kadar arada bir karıştırarak pişirin. Su ve tuzu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.


4. Kalan sıvıyağı tavada kızdırın. Patlıcanları ekleyip hafifçe kızartın ve kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.


5. Fırın kabına etli karışımı yayıp üzerine patlıcanları dizin. Domatesleri halka halka dilimleyip üzerine yerleştirin.


6. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.