Özel Soslu Et

Özel Soslu Et Tarifinin Yapılışı

1. Hindistan cevizi, süt ve kaynar suyu çırpın. Tülbentle süzüp bekletin. Eti iri kuşbaşı doğrayın.


2. 2 kaşık yağı tavada kızdırın. Sarımsağı ilave edip sararınca içinden alarak kıyılmış soğan ve eti ilave edin. 5 dakika sonra sirke ile buharlaştırıp Hindistan cevizli süt, limon kabuğu rendesi, 1 limon suyu ve maydanozun yarısını ilave edin. Kekik ve tuzla tatlandırıp kısık ateşte yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Gerekirse bir kepçe sıcak su ilave edebilirsiniz.


3. Pilav için suyu tencerede kaynatın. 1 tutam tuz ve pirinci ekleyip pişirin. Tereyağını ilave edip üzerine bir gazete kâğıdı kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Maydanoz ve kıyılmış taze soğan sapı ilave edip sıcak ortamda bekletin.


4. Kalan limonu dilimleyin. Tabaklara paylaştırın. Üzerine eti koyun. Kekik ve biber ile tatlandırın. Yeşil soğan ve pilavla birlikte servis yapın.