Orjinal Haydari

Orjinal Haydari Tarifinin Yapılışı

1. Tereyağını eritin ve ısıtın. Kuru nane ekleyin ve ocaktan alın. Tereyağının sıcaklığı kuru nane için yeterli olacaktır.


2. Yoğurt ve sarımsak püresini çok pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. Taze dereotu ekleyip çırpmaya devam edin.


3. Eritilmiş tereyağı/nane karışımını ekleyip çırpın.


4. Baharatı kontrol edin. İstenirse daha fazla tuz ekleyin.


5. Yoğurdun donması için servis yapmadan önce yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin.

Not: Daha renkli, lezzetli bir 'haydari' için kuru otları tazeleriyle değiştirebilirsiniz. Onları iyice yıkadığınızdan ve sert sapları çıkardığınızdan emin olun. Sadece yaprakları kullanın ve mümkün olduğunca ince doğrayın.