Mantarlı Börek

Mantarlı Börek Tarifinin Yapılışı

1. Mantarları yıkayıp dilimleyin. Domatesi soyup küp küp doğrayın. Maydanozu kıyın.


2. 3 kaşık sıvıyağı tavada kızdırın. Soğanları ince ince kıyıp pembeleştirin. Domates ve mantarı ekleyip tuz ve karabiber serpin. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirip ateşten alın.


3. Fırın tepsisini yağlayıp 1 yufkayı tepsinin kenarlarından taşacak şekilde yayın.


4. Kalan sıvıyağı çırpılmış yumurta ve sütle karıştırıp tepsiye yaydığınız yufkanın üzerine sürün.


5. İkinci yufkayı üzerine serip yine sütlü karışımdan sürün. Üçüncü yufkayı da yayıp hazırladığınız mantarlı karışımı ilave edin.


6. Dördüncü yufkayı mantarların üzerine serin ve en alttaki yufkanın tepsiden sarkan kenarlarını içe doğru kapatın. Son yufkayı düzgün bir şekilde yayıp fazla kısımlarını tepsinin altına doğru kıvırın.


7. Kalan sütlü karışımı böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.