Ispanaklı Sardalya Sarma

Ispanaklı Sardalya Sarma Tarifinin Yapılışı

1. İnce kıyılmış soğan ve ıspanakları hafif yağlanmış bir kapta kısık ateşte karıştırarak 10 dakika pişirin. Sütte ıslatılıp süzülmüş ekmek içi ve yumurtayı ilave edip iyice karıştırın.


2. Sardalyaları temizledikten sonra kılçıklarını çıkarıp kâğıt havlu üzerine dizin. Teker teker her balığın içine bir kahve kaşığı ıspanak yerleştirip baş­tan kuyruğa doğru rulo yapın.


3. Kalan ıspanağı hafif yağlanmış fırın tepsisine döşeyin. Üzerine rulo halinde balıkları yerleştirip her balığın üzerine bir bezelye tanesi iriliğinde domates salçası damlatın.


4. Üzerine hafif rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek her balığa birer damla zeytinyağı damlatarak 190 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.


5. İyice soğutulmuş beyaz şarap eşliğinde servis yapın.