İşkembeli Nohut

İşkembeli Nohut Tarifinin Yapılışı

1.  Nohutu akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. İşkembeyi haşlayın. İşkembeleri kevgirle tabağa alıp suyunu ayırın.


2.  Soğanı ince ince kıyın. Havuçları küp küp doğrayın. Sivri biberleri doğrayın.


3. Tereyağını tavada eritip soğan ve havuçları 2-3 dakika sote edin. İşkembe suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın. Havuçlar yumuşayınca nohut, haşlanmış işkembe, sivri biber, tuz ve kırmızıbiberleri ekleyin. 5 dakika daha pişirip sıcak olarak servis yapın.