Enginar Kalbi

Enginar Kalbi Tarifinin Yapılışı

1. Enginar kalplerini bir tencereye alıp üzerlerine geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin,


2. Bir karıştırma kabında kıyma, soğan, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu birleştirip iyice yoğurun,


3. Fındık büyüklüğünde toplar yapıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,


4. 190°C önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirin,


5. Zeytinyağını bir tavada kızdırın,


6. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,


7. Enginar tenceresinden 2-3 su bardağı kaynamış suyu alın ve salçaya ekleyin ve karıştırın,


8. Pişmiş köfteleri, karışık sebzeleri ve az miktarda tuzu ekleyin,


9. Pişmiş enginar ocaklarını uygun büyüklükte bir fırın tepsisine yerleştirin,


10. Köfte karışımını enginarlara paylaştırın,


11. Üzerlerine sosu gezdirin,


12. 190°C önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin,


13. Üzerlerine kaşar serpin, eriyene kadar pişirin.