Deniz Taraklı Taze Naneli Risotto

Deniz Taraklı Taze Naneli Risotto Tarifinin Yapılışı

1. Bir tavaya sızma yağı koyup, doğranmış soğanı kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve iyice kavurun. Şarabı ilave edin. Şarap çektikten sonra suyunu kaşıkla azar azar ekleyerek pirince yavaş yavaş yedirin. 


2. Bir tavada sarımsak, nane ve deniz taraklarını sote edin. Do­matesleri küçük küçük doğrayın. Ayrı bir kapta pişirerek sos haline getirip soteye ekleyin. İyice kaynattıktan sonra ocaktan alın. Pirincin pişmesine 3-4 dakika kala pirince ilave edin. 


3. Su çekene kadar pirinci pişirmeye devam edin. Pirinci pişirirken diri kalmamasına ve çok fazla pişmemesine dikkat edin. 


4. Pirince tereyağını ilave edip, tavayı ateşten alın ve hızlı hızlı karıştırarak tereyağını iyice yedirin. Tuzunu ve biberini attıktan sonra rizottoyu servis tabağına alın. Üzerini tatlandırılmış domates konfit dilimleri ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.