Çilekli Pasta

Çilekli Pasta Tarifinin Yapılışı

1. Çilekleri bol suda yıkayıp ayıklayın. 15 çileği robotta ezerek püre haline getirin. 20 çileği ince ince dilimleyin, birkaç dilimini süsleme için ayırın.


2. Çilek püresini bir tencereye alıp 5 yemek kaşığı toz şeker ve suyu ilave edin. Kısık ateşte 25 dakika pişirin. Şurup kıvamını alınca soğumaya bırakın.


3. Kremayı hazırlamak için; yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Yumurta sarılarını geniş bir kaba alıp 5 yemek kaşığı toz şeker ve limon kabuğu rendesini ekleyerek köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Labne peynirini ilave edip karıştırın. Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyip kar haline gelinceye kadar çırpın.


4. Peynirli karışıma ekleyip birbirine yedirinceye kadar karıştırın. Kedi dili bisküvileri çilekli şuruba batırarak ıslatın. Yüksek kenarlı bir cam kalıba bir sıra halinde dizin.


5. Üzerine bir kat peynirli krema yayıp çilek dilimleriyle kaplayın ve tekrar bisküvi dizin. En üstte peynirli krema kalacak şekilde, malzemeler bitinceye kadar sıralamayı tekrarlayın. Süsleme için ayırdığınız çileklerle üzerini süsleyin.


6. Buzdolabında üç saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.