Çılbır

Çılbır Tarifinin Yapılışı

1. Yarım bardak suyu bir tavaya koyup kaynatın. Kaynamakta olan suyun içine bir yumurtayı dağılmamasına dikkat ederek kırın. Tavanın üstüne bir kapak kapatıp kısık ateşte pişirin.


2. Dağılmadan piştikten sonra delikli bir kepçe yardımıyla yumurtayı sudan alıp servis tabağına koyun. Üzerine bir miktar tuz ve karabiber serpin.


3. Bir başka kapta yoğurdu biraz tuz ilave ederek çırpın. Çırpılmış yoğurdu yumurtanın üzerine dökün.


4. Yarım kaşık tereyağını bir tavada eritip içine bir miktar kırmızı toz biber ilave edin. Biraz rengi döndükten sonra sıcak sıcak çılbırın üzerine gezdirip servis yapın.