Boyoz

Boyoz Tarifinin Yapılışı

1. Derin bir kapta su, şeker, tuz ve ayçiçek yağını karıştırın,


2. Unu azar azar ekleyip sert bir hamur elde edene kadar yoğurun,


3. Hamuru tezgaha alıp 10 dakika yoğurun,


4. Hamuru top haline getirin, kaseye geri koyun, üzerini örtün ve 10 dakika dinlendirin,


5. Hamuru tekrar yoğurun ve 8 küçük top yapın,


6. Topların üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin,


7. Topları avucunuzla bastırarak 15 cm çapında hamur parçaları haline getirin,


8. Dört parçanın her birinin üzerine birer yemek kaşığı tereyağı sürün,


9. Diğer parçaları üzerlerine kapatıp kenarlarından sıkıca bastırarak birleştirin,


10. Üzerini örtüp 1,5 saat dinlendirin,


11. Ayçiçek yağı ile yağladığınız tezgahın üzerine alıp kenarlarından çekin veya kaldırarak tezgaha vurarak mümkün olduğunca ince açın,


12. Dört tarafından ortadan ikiye katlayıp dikdörtgen haline getirin ve kısa kenarından başlayarak yuvarlayın,


13. Ruloyu iki parçaya kesin,


14. Ellerinizi yağ ile yağlayın,


15. Parçalardan birini kesik tarafı yukarı gelecek şekilde dikin, ortasına işaret parmağınızı sokun, bastırın ve düzleştirin,


16. Diğer parça için de aynı işlemi yapıp fırın tepsisine dizin,


17. Diğer parçaları da aynı şekilde yuvarlayıp hazırlayın, kesip şekil verin ve tepsiye dizin,


18. Üzerini örtüp 20-30 dakika dinlendirin,


19. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirin.