Biberli ve Peynirli Pizza

Biberli ve Peynirli Pizza Tarifinin Yapılışı

1. Mayayı 2-3 çorba kaşığı ılık suda eritip 10 dakika bekletin.


2. Un, karabiber ve bir tutam tuzu derin bir kâsede karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp maya, kalan ılık su ve zeytinyağını ilave edip yoğurun. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz.


3. Hamuru yağlanmış bir kâsenin içine yerleştirip üstünü şeffaf folyo ile örtün ve ılık ortamda yaklaşık 1 saat kabarıncaya kadar bekletin.


4. Biberleri temizleyip ince şeritler halinde doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayın. Sarımsakları kıyın.


5. Bir çorba kaşığı zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları sote edin. Soğanları kevgirle ayrı bir tabağa alın. Kalan zeytinyağını tavaya ilave edip doğranmış biber, sarımsak, tuz ve kırmızı toz biberi kavurun.


6. Dil peynirini küçük küçük doğrayın. Fırını 200 dereceye ayarlayın.


7. Hamuru 1 cm kalınlığında açıp un serpilmiş fırın tepsisine kenarları dışa sarkacak şekilde serin. Önce soğanları sonra biberleri hamurun üzerine yayın. Tavada kalan yağı gezdirin ve peynir dilimlerini yerleştirin. Dışa sarkan hamuru içe doğru kıvırın. 10-15 dakika dinlendirip fırına verin ve 20-25 dakika pişirin.


8. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Pizzanın üzerine serpin ve dilimleyip sıcak olarak servis yapın.

Biberli ve Peynirli Pizza Tarifinin Pük Noktaları

1. Hamurun kabarması için bir gece buzdolabında bekletilebilir. 


2. Pizzayı daha önceden ısıtılmış bir tepsi ile fırına vererek pizza hamurunun iyice pişmesini sağlayabilirsiniz. 


3. Pizza hamuru ve biberli karışım 12 saat önceden hazırlanıp ayrı ayrı buzdolabında saklanabilir. Pizzayı hazırladıktan sonra hemen pişirip servis yapmalısınız.