Balık Şiş

Balık Şiş Tarifinin Yapılışı

1. Balığı ayıklayıp yıkadıktan sonra keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
   

   

   
   


2. Bir tavaya iki kaşık su koyup rengi değişinceye kadar balığı pişirin. Aynı bir kapta kuru soğan ve çam fıstığını birkaç dakika biraz yağda kavurun. İçine balık, ince doğranmış yeşil soğan, dereotu, kuş üzümü ve diğer baharatları ekleyerek harmanlayın. Yumurtaları ve ufalanmış ekmek içlerini ekleyin.
   

   

   
   


3. Elinizle bir hamur halinde yoğurup uzunlamasına yuvarlayarak küçük köfteler oluşturun.
   

   

   
   


4. Köfteleri hafif yağlanmış teflon tavada arkalı önlü kızartın.
   

   

   
   


5. Altın rengini alınca küçük şişlere geçirerek başka bir tabağa koyun. Bu arada yıkanmış domatesleri kurulayın ve uzunlamasına dilimleyin. Üzerine tuz serpiştirip, 15 dakika bekletin. Kurulayıp, grilde pişirin. Servis tabağını pişmiş domates dilimleriyle döşedikten sonra üzerine tuz, biber ve yağdan oluşan karışımı gezdirin. Şişleri dekoratif bir şekilde dizin. Dereotuyla süsleyip servis yapın.