Baharatlı Dana Rulo

Baharatlı Dana Rulo Tarifinin Yapılışı

1. Fasulyeleri temizleyip tuzlu suda haşlayın. Süzüp küçük küçük doğrayın. Eti düz bir tepsiye yayın. Üzerine fasulyeleri ve doğranmış taze soğanları ilave edip ekmek içini serpiştirin.


2. Ayrı bir kapta yumurta, lor peyniri, kekik, mercanköşk, biraz tuz ve karabiberi köpük köpük oluncaya kadar çırpıp etin üzerine gezdirerek dökün. Eti rulo şeklinde sarın. Açılmaması için mutfak ipi ile bağlayın.


3. 1 çorba kaşığı tereyağını geniş bir tavada ısıtın. Eti ilave edip tuz ve karabiber serpin. Sık sık çevirerek hafif kızartın.


4. Zeytinyağı, su ve limon su­yunu ilave edin. 1.5 saat kapağı kapalı olarak pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra ipleri çıkarın ve keskin bir bıçakla dilimleyin.


5. Havucu haşlayıp çubuk şeklinde dilimleyin. Dana ruloların etrafını marul yaprakları ve havuçlarla süsleyip servis yapın.