Aromatik Kabak Kızartma

Aromatik Kabak Kızartma Tarifinin Yapılışı

1. Soğanı ince ince kıyın. Kimyon, karabiber ve kişnişi karıştırın. Kabakları soymadan yıka­yın. Uzunlamasına üçe dilimleyin. Yeşilbiberleri yıkayın. 


2. Derince bir kâseye baharat karışımı, zeytinyağı, limon, yeşilbiber, dövülmüş sarımsak ve 1 çimdik tuz koyarak karıştırın. Bademi yağlanmış teflon tavada yüksek ateşte kızartın.


3. Kabak dilimlerini geniş bir servis tabağına dizin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin ve 30 dakika dinlendirin. 


4. Kabakları süzgece alarak iyice süzdürün. Çok sıcak grilde 4-5 dakika iki taraflı pişirin. Servis tabağına alarak üzerine kırmızı pul biber gezdirin, bademleri serpiştirin. Arzuya göre zeytinyağlı sostan bir çorba kaşığı üzerine dökebilirsiniz.