Hamsili Pirinç Pilavı

Hamsili Pirinç Pilavı Tarifinin Yapılışı

1. Hamsileri ayıklarken kılçığını da çıkartın. İyice yıkayıp temizleyip suyunu süzdürün.


2. Pirinçleri de iyice yıkayın ve suyunu süzün. Kuş üzümünü, kuru üzümü, fıstıkları, nane, tuz ve karabiberi pirinçle harmanlayın. Bu karışımı 1 bardak suyla birlikte hafifçe kavurun.


3. Fırın tepsinin kenarlarına aralıksız olarak hamsileri dizin. Ortasına hazırladığınız karışımı dökerek yayın. Tepsinin kenarlarına dizdiğiniz hamsileri, tepsinin içine doğru çevirin.


4. Kalan tüm hamsileri aralıksız olarak, pirincin üzerini tamamen kapatacak şekilde dizin. Üzerine 1 bardak su ilave edin.


5. Tereyağını eritip üzerine gezdirin. 20 dakika fırında pişirin.